清洗頻率

• 家用廚房排煙設(shè)備
  • 集成灶：一般建議每 3-6 個(gè)月進(jìn)行一次深度清洗。如果使用頻率較高，比如每天都進(jìn)行大火爆炒等烹飪操作，或者烹飪時(shí)產(chǎn)生的油煙較大，最好每 3 個(gè)月清洗一次。若使用頻率較低，如一周只做 2-3 次飯，且烹飪方式以蒸煮為主，油煙較少，則可以每 6 個(gè)月清洗一次。
  • 油煙機(jī)：頂吸式和側(cè)吸式油煙機(jī)通常每 1-3 個(gè)月需要清洗一次濾網(wǎng)。因?yàn)闉V網(wǎng)直接接觸油煙，容易積累油脂，影響排煙效果。而油煙機(jī)的內(nèi)部，包括風(fēng)輪、蝸殼等部件，建議每 6-12 個(gè)月進(jìn)行一次專業(yè)深度清洗。
• 商用廚房排煙設(shè)備
  • 小型餐館：對于一些規(guī)模較小、油煙產(chǎn)生量相對較少的餐館，排煙設(shè)備的清洗頻率一般為每月 1-2 次。需要對油煙凈化器、排煙管道和風(fēng)機(jī)等進(jìn)行全面清洗，以確保其正常運(yùn)行，符合環(huán)保要求。
  • 大型酒店、餐廳：由于這類場所的廚房使用頻率高，油煙產(chǎn)生量大，通常需要每半個(gè)月甚至每周就進(jìn)行一次局部清洗，比如擦拭煙罩、清理濾網(wǎng)等。每 1-3 個(gè)月進(jìn)行一次全面深度清洗，包括拆卸清洗風(fēng)機(jī)、徹底清理排煙管道內(nèi)部等。

不清洗的后果

• 排煙效果變差：排煙設(shè)備長期不清洗，油脂會在濾網(wǎng)、風(fēng)輪、排煙管道等部位大量堆積，阻礙油煙的排出，導(dǎo)致油煙排出不暢，廚房內(nèi)油煙彌漫，影響烹飪環(huán)境和室內(nèi)空氣質(zhì)量。
• 能耗增加：當(dāng)排煙設(shè)備內(nèi)部積累了大量油脂和污垢時(shí)，風(fēng)輪的轉(zhuǎn)動阻力會增大，電機(jī)需要消耗更多的能量來維持運(yùn)轉(zhuǎn)，從而導(dǎo)致耗電量增加，長期下來會增加家庭或企業(yè)的用電成本。
• 縮短設(shè)備壽命：油脂和污垢的堆積會對排煙設(shè)備的金屬部件產(chǎn)生腐蝕作用，尤其是在潮濕的環(huán)境下，腐蝕會更加嚴(yán)重。這會降低設(shè)備的結(jié)構(gòu)強(qiáng)度和穩(wěn)定性，減少設(shè)備的使用壽命。
• 存在安全隱患：廚房排煙設(shè)備中的油脂屬于易燃物質(zhì)，長期不清洗，當(dāng)積累到一定程度時(shí)，遇到明火或高溫可能會引發(fā)火災(zāi)，給家庭或商業(yè)場所帶來嚴(yán)重的安全威脅。
• 影響健康：油煙中含有多種有害物質(zhì)，如苯并芘、丙烯醛等，如果排煙設(shè)備不能有效排煙，這些有害物質(zhì)會在廚房內(nèi)積聚，被人體吸入后，可能會對呼吸系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)等造成損害，增加患呼吸道疾病、肺癌等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。